ヒジキの栄養とまめ知識
ヒジキって、
日本人には古くから馴染まれている食品ですね。
ヒジキはカルシウム・鉄分等のミネラル、食物繊維が豊富で、
健康食・長寿食として親しまれています。
でも、ヒジキって言われると
あのスーパーでも売っているような、
乾燥ヒジキの黒い色の乾物を思い出すでしょうね。
でも本当のヒジキは、
黒い色をしているのではなく、
茶色の海藻なのですよ。
スーパーで売っている乾燥ヒジキは
一度茹でて乾燥させたものなのです。
生ヒジキはもっと肉厚で、
料理して食べると弾力があり、
歯ごたえもあって、おいしいのです。
しかしこの生ヒジキは
やはり流通しているものが少なく、
生ヒジキが手に入るのは産地だけのようです。
国内に出回っているヒジキは、
大部分が韓国などからの輸入品で、
国内産は流通量の約１０%前後ということです。
また大部分が養殖物で、
天然ヒジキはほとんどお目にかかれないそうです。
国内の産地としては
房総半島、伊勢志摩、紀伊半島、四国、九州地区
と限られているようです。
一度生ヒジキを食べると、
ちょっとやみつきになるかもしれませんよ！
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日本人には古くから馴染まれている食品ですね。
ヒジキはカルシウム・鉄分等のミネラル、食物繊維が豊富で、
健康食・長寿食として親しまれています。
でも、ヒジキって言われると
あのスーパーでも売っているような、
乾燥ヒジキの黒い色の乾物を思い出すでしょうね。
でも本当のヒジキは、
黒い色をしているのではなく、
茶色の海藻なのですよ。
スーパーで売っている乾燥ヒジキは
一度茹でて乾燥させたものなのです。
生ヒジキはもっと肉厚で、
料理して食べると弾力があり、
歯ごたえもあって、おいしいのです。
しかしこの生ヒジキは
やはり流通しているものが少なく、
生ヒジキが手に入るのは産地だけのようです。
国内に出回っているヒジキは、
大部分が韓国などからの輸入品で、
国内産は流通量の約１０%前後ということです。
また大部分が養殖物で、
天然ヒジキはほとんどお目にかかれないそうです。
国内の産地としては
房総半島、伊勢志摩、紀伊半島、四国、九州地区
と限られているようです。
一度生ヒジキを食べると、
ちょっとやみつきになるかもしれませんよ！
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