海苔って
海苔というと
生活には欠かせない食材ですね。
おにぎりにも海苔、コンビニの弁当にも海苔、ちょっとした料理のアクセントにも海苔、ラーメンにも海苔と海苔がなかったら、今の食生活はどうなっているんだろう？と思うこともあります。
数年前から韓流ブームにより、
韓国海苔もスーパーの店頭で普通に並ぶようになり、
またアサクサ海苔の減少など、
海苔と社会問題や流行も常に密接な関係にあります。
海苔というと
黒い紙状のものや味付け海苔などを連想します。
しかし厳密にいうと、
海苔というのはもともと水中の岩石に苔のように着生する藻類全般を表す語であったため、食用としない多くの種類の海藻にも、しばしば○○ノリ、〜〜ノリという名前が付いていることがあるそうです。
一般てきには
海苔は、紅藻・緑藻・シアノバクテリア（藍藻）の食用とする海藻類をいいます。
また、それらの海藻類を漉いて紙状に乾燥させた食品のことです。
我々が一般的にいう海苔とは
食べられる海藻を紙状のもののようにしたもの、
と思っていれば大丈夫だと思いますが・・・
紙状以外の海苔にも佃煮として食卓に乗る海苔も多く、
その形状は様々なところでお目にかかる。
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生活には欠かせない食材ですね。
おにぎりにも海苔、コンビニの弁当にも海苔、ちょっとした料理のアクセントにも海苔、ラーメンにも海苔と海苔がなかったら、今の食生活はどうなっているんだろう？と思うこともあります。
数年前から韓流ブームにより、
韓国海苔もスーパーの店頭で普通に並ぶようになり、
またアサクサ海苔の減少など、
海苔と社会問題や流行も常に密接な関係にあります。
海苔というと
黒い紙状のものや味付け海苔などを連想します。
しかし厳密にいうと、
海苔というのはもともと水中の岩石に苔のように着生する藻類全般を表す語であったため、食用としない多くの種類の海藻にも、しばしば○○ノリ、〜〜ノリという名前が付いていることがあるそうです。
一般てきには
海苔は、紅藻・緑藻・シアノバクテリア（藍藻）の食用とする海藻類をいいます。
また、それらの海藻類を漉いて紙状に乾燥させた食品のことです。
我々が一般的にいう海苔とは
食べられる海藻を紙状のもののようにしたもの、
と思っていれば大丈夫だと思いますが・・・
紙状以外の海苔にも佃煮として食卓に乗る海苔も多く、
その形状は様々なところでお目にかかる。
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