もずくの種類

もずくと一言でいっても、
もずくにはいろいろな種類があり、
用途によって使い分けることができます。

もずくには、
太もずく・糸もずく・岩もずくなど様々な種類があり、
それぞれが特徴を持っていて、分類されます。

太もずく

全国のスーパーや販売店などで販売してるもずくの多くがこれにあたり、
一般的にもずくといえば太もずくのことを指しています。
太もずくの太さは1.5〜3mmほど。
ツルッとした喉越しが心地よく、柔らかいので、
鍋ものなどの料理の食材としても最適。
　　　　　　
糸もずく

糸もずくは太さが太もずくの1/3程度しかなく、
ぬめり（フコイダン）が多いのが特長です。
また、歯ごたえも太もずくより強く、
三杯酢以外の他の調味料にもよく合う。

岩もずく

岩もずくは日本海沿岸に分布しており、
その名の通り岩に張り付いて育つもずくです。
ぬめりは少なめでシャッキリとした歯ごたえがあり、
食べると磯の香りがお口の中で広がります。


もずくはゼロに近いほど低カロリーな食品にもかかわらず、
ビタミン、ミネラル、食物繊維などをバランス良く含んだ
栄養学的にも優れた食品です。

そのため、
もずくは生活習慣病の予防や健康な体作りに役立つといわれています。