海藻の多糖類とダイエット効果

海藻にはヌルヌルした多糖類がふんだんに含まれている。
その多糖類は乾燥させた海藻の40〜60％ともいわれています。

この多糖類は
ジャガイモなどに含まれている、陸上の植物のでんぷんとはかなり性質が異なります。

また多糖類は緑藻・紅藻・褐藻という海藻の違いで、それぞれ異なった多糖類を形成しています。

緑藻はグルコースを主体とした多糖類、
紅藻はウロン酸から構成されるアルギン酸やフコースを主体としたフコイダン、
紅藻はガラクトースを主体とするガラクタン。

このように海藻の種類によって
形成されている多糖類も異なってきます。

この海藻の多糖類は
陸上の植物のでんぷんと同様にエネルギー源となることはない。

海藻の多糖類は人間の消化器官では消化されず
そのほとんどが未消化のまま排泄されてしまいます。

肥満や太り気味のため
低カロリーを要求される人にとっては
海藻の糖質は満腹感を与えるだけでカロリー源とならないため、
ダイエットにはもってこいの食べ物といえます。

また5〜15％含まれている海藻のセルロースは
多糖類といっしょに腸壁を刺激するため
整腸作用があるともいわれています。

このようなことから
海藻はダイエットに最適の食品といえるのでしょう！

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kan4112 at 16:00│Comments(0)│TrackBack(0)│clip!│海藻とダイエット | 海藻と健康
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